Echezeaux et Grands-Echezeaux se ressemblent beaucoup sur une étiquette. Pourtant, ce ne sont pas deux façons de nommer le même vin : ce sont deux appellations Grand Cru distinctes de…
Sur une bouteille bourguignonne, « Grand Cru » n’est pas une note donnée par un critique ni une récompense obtenue par un producteur. C’est un classement lié à une zone…
Le pinot noir est le grand cépage rouge de Bourgogne. Il entre seul dans l’élaboration de nombreux vins de la région, dont les rouges d’Échezeaux. Cela veut dire qu’aucun autre…
Le Clos de Vougeot est l’une des appellations Grand Cru les plus connues de Bourgogne. Pourtant, il faut éviter de penser qu’une bouteille portant ce nom ressemble forcément à toutes…
Le Pinot Noir est un cépage, c’est-à-dire une variété de raisin. C’est le grand raisin rouge de la Bourgogne, même s’il est aussi cultivé dans bien d’autres régions du monde.…
La fermentation est le moment où le jus de raisin devient du vin. Les levures transforment naturellement le sucre du raisin en alcool. Pour un vin rouge, les peaux restent…
La vodka est souvent associée à une image de neutralité : un alcool clair, discret, surtout destiné aux cocktails. Pourtant, certaines vodkas sont travaillées pour conserver un goût plus reconnaissable.…
On voit souvent la vodka servie très froide, parfois directement sortie du congélateur. C’est agréable si l’on cherche une sensation nette, très fraîche et presque neutre. Mais ce n’est pas…
L’alambic charentais est un appareil de distillation en cuivre, traditionnellement associé à la région de Cognac. Il est aussi utilisé par certains producteurs de vodkas et d’autres spiritueux qui recherchent…
Apex Dead Sea n’est pas simplement un whisky portant le nom de la mer Morte. Sa particularité vient bien de son lieu de vieillissement : il a reposé près de…
« Single malt » est l’un des termes les plus fréquents sur une bouteille de whisky. Il peut sembler technique, mais son idée est assez simple : un single malt…
Le whisky vieillit dans un fût, mais le temps ne fait pas tout. La température du lieu où reposent les fûts compte beaucoup. Dans une région chaude, le liquide et…
Sur l’étiquette ou la fiche d’un vin de Château Pape Clément, on rencontre deux informations différentes : l’appellation Pessac-Léognan et la mention « Grand Cru Classé de Graves ». Elles…
Un vin rouge n’est pas forcément fait avec un seul cépage. À Bordeaux, et notamment à Pessac-Léognan, il est courant d’assembler plusieurs raisins. Cela signifie que les vins issus de…
Quand on lit « macération » ou « pigeage » sur une fiche de vin, on peut avoir l’impression d’entrer dans le chai. En réalité, ces deux mots décrivent simplement…
Le nom « Volutes » fait penser aux boucles de fumée dessinées par un cigare. Pour cette cuvée, ce n’est pas seulement une image choisie pour l’étiquette : le rhum…
