Le mot « rhum » couvre des styles très différents. La première différence à connaître concerne la matière utilisée pour le fabriquer : le jus de canne à sucre ou…
Quand on lit qu’un rhum a été vieilli dans plusieurs fûts, il ne s’agit pas forcément d’un simple détail de fabrication. Le contenant fait partie du long travail qui transforme…
Le terme « second vin » peut prêter à confusion. Il ne veut pas dire « vin de second choix » au sens courant du terme. Dans le monde du…
Quand une bouteille indique « 100 % Malbec », cela veut dire que le vin est fait uniquement avec des raisins de Malbec. Aucun autre cépage n’est ajouté à l’assemblage.…
La fermentation est le moment où le jus de raisin devient du vin. Les levures transforment naturellement le sucre du raisin en alcool. Pour un vin rouge, cette étape se…
