Echezeaux et Grands-Echezeaux se ressemblent beaucoup sur une étiquette. Pourtant, ce ne sont pas deux façons de nommer le même vin : ce sont deux appellations Grand Cru distinctes de…
Sur une bouteille bourguignonne, « Grand Cru » n’est pas une note donnée par un critique ni une récompense obtenue par un producteur. C’est un classement lié à une zone…
Le pinot noir est le grand cépage rouge de Bourgogne. Il entre seul dans l’élaboration de nombreux vins de la région, dont les rouges d’Échezeaux. Cela veut dire qu’aucun autre…
Le Clos de Vougeot est l’une des appellations Grand Cru les plus connues de Bourgogne. Pourtant, il faut éviter de penser qu’une bouteille portant ce nom ressemble forcément à toutes…
Le Pinot Noir est un cépage, c’est-à-dire une variété de raisin. C’est le grand raisin rouge de la Bourgogne, même s’il est aussi cultivé dans bien d’autres régions du monde.…
La fermentation est le moment où le jus de raisin devient du vin. Les levures transforment naturellement le sucre du raisin en alcool. Pour un vin rouge, les peaux restent…
Sur l’étiquette ou la fiche d’un vin de Château Pape Clément, on rencontre deux informations différentes : l’appellation Pessac-Léognan et la mention « Grand Cru Classé de Graves ». Elles…
Un vin rouge n’est pas forcément fait avec un seul cépage. À Bordeaux, et notamment à Pessac-Léognan, il est courant d’assembler plusieurs raisins. Cela signifie que les vins issus de…
Quand on lit « macération » ou « pigeage » sur une fiche de vin, on peut avoir l’impression d’entrer dans le chai. En réalité, ces deux mots décrivent simplement…
Le terme « second vin » peut prêter à confusion. Il ne veut pas dire « vin de second choix » au sens courant du terme. Dans le monde du…
Quand une bouteille indique « 100 % Malbec », cela veut dire que le vin est fait uniquement avec des raisins de Malbec. Aucun autre cépage n’est ajouté à l’assemblage.…
La fermentation est le moment où le jus de raisin devient du vin. Les levures transforment naturellement le sucre du raisin en alcool. Pour un vin rouge, cette étape se…
