Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une propriété familiale indépendante depuis plus de deux siècles. Historiquement implantée à Aloxe-Corton, elle est le plus grand propriétaire de grands crus de la Côte d’Or.

Cépages :

100 % pinot noir.

Type de sol :

Sols diversifiés composés d’argile, de calcaire et de graviers.

Caractéristiques du vignoble :

La parcelle se trouve au-dessus du Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée et Vougeot, en Côte de Nuits. Ancienne propriété de l’Abbaye de Cîteaux, elle bénéficie d’une exposition à l’est.

Les vignes ont 40 ans en moyenne. Le rendement est maîtrisé à 35 hl/ha et les vendanges sont réalisées manuellement.

Vinification :

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d’une fermentation malolactique complète.

Élevage :

Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français neufs issus de la tonnellerie Louis Latour, avec une chauffe moyenne.

Notes de dégustation :

• Œil : Robe brillante aux reflets grenat.
• Nez : Nez complexe marqué par la réglisse, le café et le cassis.

Garde :

Ce millésime peut être conservé jusqu’en 2033 environ.

Accords :

Gigot d’agneau rôti, côte de bœuf, gibier et fromages affinés.

Conseils de service :

Servir entre 16 et 17 °C.

L’avis du caviste

Je le proposerais à quelqu’un qui cherche un grand cru de Côte de Nuits à conserver, avec un nez où le cassis rencontre la réglisse et le café. J’aime aussi pouvoir le conseiller autour d’une belle viande rôtie, tout en laissant le choix de l’ouvrir ou de patienter encore quelques années.

Récompenses et presse

91 points par Meadow.

17/20 par Bettane+Desseauve, qui relève la finesse et la fraîcheur de la finale ainsi qu’un élevage boisé encore à intégrer.

93 points par Wine Spectator.

FAQ

Quel est le cépage de l’Echezeaux Grand Cru 2018 de Louis Latour ?

Il est élaboré exclusivement à partir de pinot noir.

Quel goût présente ce millésime 2018 ?

Son nez associe le cassis, la réglisse et le café. Sa finale se caractérise par sa finesse et sa fraîcheur.

Avec quels plats servir cet Echezeaux Grand Cru ?

Il peut accompagner un gigot d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des fromages affinés.

À quelle température faut-il le servir ?

La température de service conseillée se situe entre 16 et 17 °C.

Combien de temps peut-on conserver cette bouteille ?

L’Echezeaux Grand Cru 2018 de Louis Latour peut être conservé jusqu’en 2033 environ.