Zinfandel
Zinfandel
Informations complémentaires
| Producteur | Domaine de l'Arjolle |
|---|---|
| Désignation | Zinfandel |
| Appellation | IGP Côtes de Thongue |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Profil | Les costauds du château, Les éruptions de saveurs, Balade en barrique |
| Pays | France |
| Garde | Entre 5 et 10 ans |
| Centilisation | 75cl |
15,50 €
« Zinfandel » – Domaine de L’Arjolle
Découvrez le Zinfandel du Domaine de L’Arjolle : Une rareté en France
Le « Zinfandel » du Domaine de L’Arjolle est un vin rouge spécial, car il est fait avec une variété de raisin rare en France. Ce raisin, le Zinfandel, est originaire de Croatie mais est surtout connu en Californie. Il est également répandu dans le sud-est de l’Itaie, dans les Pouilles où il se fait appeler Primitivo. Le Domaine de L’Arjolle est le seul domaine français à cultiver ce cépage unique. Seulement 1 hectare de ce cépage est planté en France!
Cépage : 100% Zinfandel
Caractéristiques du Vignoble : Le Domaine de L’Arjolle se trouve dans la région du Languedoc, dans la Côte de Thongue. Ce domaine est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son innovation. Les vignes sont bien soignées pour produire des raisins de grande qualité.
Rendement : Les raisins sont récoltés à la fin septembre pour qu’ils soient bien mûrs et pleins de saveurs.
Vinification : Après la récolte, les raisins sont gardés au frais avant la fermentation pour préserver leur fraîcheur. La fermentation se fait à 25°C pour obtenir le meilleur des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, ce qui lui donne une légère note boisée et une structure équilibrée.
Degré d’alcool : 14.5%
Notes de Dégustation :
Robe : Rouge foncé et intense.
Nez : Se dégagent des arômes de fruits mûrs comme la cerise et la prune, et des épices comme la cannelle.
Bouche : Au goût, il est riche et doux avec une belle fraîcheur. Les tanins sont bien intégrés, donnant une texture soyeuse. Chaque gorgée est pleine de saveurs et laisse une impression durable.
Accords Mets et Vins : Ce vin est parfait avec des viandes rouges, des grillades, des plats épicés, des fromages affinés et des desserts à base de fruits rouges.
Conseils de Service : Servez ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le aérer un peu avant de le boire pour qu’il libère tous ses arômes.
« Zinfandel » – Domaine de L’Arjolle
Découvrez le Zinfandel du Domaine de L’Arjolle : Une rareté en France
Cépage : 100% Zinfandel, un cépage rare en France, originaire de Croatie et emblématique de la Californie. Il est également répandu dans le sud-est de l’Itaie, dans les Pouilles où il se fait appeler Primitivo. Le Domaine de L’Arjolle est le seul domaine français à cultiver ce cépage unique. Seulement 1 hectare de ce cépage est planté en France!
Caractéristiques du Vignoble : Situé au cœur du Languedoc, dans la Côte de Thongue, le Domaine de L’Arjolle bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes sont cultivées avec soin pour extraire le meilleur de ce cépage. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Thongue confère au Zinfandel une expression unique, avec des arômes riches et une structure tannique bien équilibrée.
Rendement : Les raisins sont récoltés fin septembre pour assurer une maturité phénolique optimale, avec un rendement maîtrisé pour garantir la concentration des arômes.
Vinification : La macération pré-fermentaire à froid permet de préserver les arômes frais du Zinfandel. La fermentation alcoolique est réalisée sous contrôle de température (25°C), assurant une extraction douce des arômes et des tannins. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques, ajoutant de la complexité et de la rondeur au vin.
Élevage : Le vin est élevé en barriques de chêne français ayant contenu un ou deux vins, apportant une subtile note boisée et une structure tannique équilibrée. Cet élevage de 12 mois permet de magnifier les caractéristiques naturelles du Zinfandel.
Degré d’alcool : 14.5%
Notes de Dégustation :
Robe : Rouge sombre et intense.
Nez : Raffiné et complexe, avec des arômes de fruits mûrs (cerise, prune) et d’épices orientales (cannelle, clou de girofle).
Bouche : Ample et volumineuse dès l’attaque, avec des tanins fondus et une texture soyeuse. La fraîcheur tonique et la sève explosive du vin créent une harmonie parfaite, rendant chaque gorgée inoubliable.
Accords Mets et Vins : Le Zinfandel du Domaine de L’Arjolle se marie idéalement avec des plats de viande rouge, des grillades, des plats épicés, des fromages affinés et des desserts à base de fruits rouges.
Conseils de Service : Pour apprécier pleinement ce Zinfandel, servez-le entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement.