Riesling

Un vin complexe et frais

Rupture de stock

Informations complémentaires

Producteur	Domaine Agapé
Appellation	AOC Alsace Riesling
Désignation	Riesling Expression
Couleur	Blanc
Millésime	2021
Région	Alsace
Profil	Les blancs sous tension
Pays	France
Garde	Moins de 5 ans
Centilisation	75cl

19,20 €

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Viticulture

Majoritairement situées au lieu-dit Jungholtz, dans la commune de Ribeauvillé, les vignes de Riesling profitent d’un ensoleillement optimal grâce à leur exposition Est/Sud-Est. Cultivée depuis le début des années 1960, cette parcelle s’épanouit sur un sol de marne et de calcaire.
Les rangs de vignes sont alternativement labourés et laissés enherbés. La culture de ces vignes, suivant les principes de l’agriculture biologique, est menée avec attention et sans l’usage de produits chimiques, pour une harmonie avec la nature.

Vinification

La récolte, faite à la main, privilégie le pressurage des raisins entiers, suivi par une fermentation prolongée et un élevage sur lies fines.

Caractéristiques

Ce Riesling se présente dans une robe jaune pâle.
Fleuron du Domaine Agapé, il dévoile un nez floral avec des effluves de muguet et de chèvrefeuille, et fruité avec des touches de pomme verte et de pêche blanche.
La dégustation apporte une fraîcheur remarquable, rehaussée par une minéralité prononcée. Ce vin, équilibré et invitant, est un plaisir pour les sens.

Accords mets et vins

Parfait pour les tables gastronomiques, ce vin se marie idéalement avec les crustacés, les poissons, et les volailles. Il s’accorde aussi harmonieusement avec les mets de la cuisine japonaise.

Millésime 2021
Cépage Riesling 100%
Âge des vignes
60 ans
Rendements
40 hl/ ha
Degré 12,5 °
Sucres résiduels
0,5 g / l
Acidité 7,5 g / l
Potentiel de garde 3 à 5 ans
Servir Entre 8°C et 10°C
Conditionnement Bouteille flûte 75cl

(Texte à refaire)

Viticulture

Les vignes de ce Riesling sont plantées en grande majorité au lieu-dit Jungholtz sur la commune de Ribeauvillé. Cette parcelle jouit d’un excellent ensoleillement par son orientation Est/Sud-Est. Plantée au début des années 1960, elle s’adapte parfaitement à un sol marno-calcaire.
Les vignes sont labourées et enherbées un rang sur deux.
Le travail de la vigne, selon les méthodes de la culture biologique, s’effectue avec soin et sans produits chimiques, afin de respecter les équilibres naturels.

Vinification

Les vendanges sont manuelles avec pressurage en raisins entiers avec une fermentation lente et un élevage sur lies fines.

Caractéristiques

Robe d’une couleur jaune clair.
C’est un grand classique du Domaine Agapé ! Le nez est floral avec des notes de muguet et de chèvrefeuille, et fruité avec des arômes de pomme verte et de pêche blanche.
En bouche, on retrouve une fraîcheur caractéristique soutenue par une belle minéralité. Ce vin est harmonieux, réveille les papilles et enveloppe bien le palais.

Accords mets et vins

Vin de gastronomie, il accompagne les crustacés, les poissons et les volailles. Il fonctionne également très bien avec la cuisine japonaise.