N°1
N°1
Informations complémentaires
| Producteur | Domaine La Cendrillon |
|---|---|
| Appellation | AOC Corbières |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Profil | Les costauds du château, Les éruptions de saveurs, Balade en barrique |
| Pays | France |
| Garde | Entre 10 et 15 ans |
| Centilisation | 75cl, 150cl |
| Millésime | 2017, 2016 |
A partir de 41,40 €
« N°1 » – Domaine La Cendrillon
Découvrez « N°1 » : Un Vin Délicieux des Corbières
Le « N°1 » du Domaine La Cendrillon est un vin parfait pour vos repas. Ce vin rouge est élaboré avec des raisins de grande qualité, provenant de vignes soigneusement cultivées.
Cépages : Ce vin est fait à partir de 70% de Mourvèdre (vignes de 60 ans) et 30% de Grenache (vignes de 35 ans).
Vignoble : Les vignes poussent sur des sols spéciaux, mélangés de marnes et de calcaires, autour d’anciennes carrières de gypse. Ce terroir unique, situé sur le versant sud du Pech, donne au vin une saveur spéciale et une bonne acidité naturelle. Le rendement est faible (12 hl/ha) pour garantir la qualité.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main en octobre, égrappés et triés manuellement. Ils sont ensuite fermentés dans de grandes cuves en bois avec un contrôle strict de la température pour préserver les arômes. Le vin est laissé à macérer lentement pendant trois semaines pour extraire toutes les saveurs.
Élevage : Le vin est vieilli pendant 24 mois en grands fûts de chêne français et en petites barriques, ce qui ajoute des notes boisées subtiles et équilibre la structure tannique.
Dégustation : Le « N°1 » a une couleur intense et des arômes de fruits noirs, d’épices et de plantes de garrigue. En bouche, il est riche, ample et soyeux avec une longue finale.
Récompenses et Distinctions :
2017 : 94 points par Jeb Dunnuck, 91 points par le Guide Hachette 2023
2016 : 96 points par Decanter, Médaille d’or au SMVC
Accords Mets et Vins : Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, les plats en sauce, les fromages affinés et les plats méditerranéens.
Potentiel de Garde : Peut être conservé jusqu’à 10 ans.
Degré d’alcool : 14,5%
Conseils de Service : Servir à 18°C pour apprécier toutes ses saveurs.
« N°1 » – Domaine La Cendrillon
Découvrez « N°1 » : Une Expression Sophistiquée des Corbières
Cépages : 70% Mourvèdre (vignes de 60 ans), 30% Grenache (vignes de 35 ans)
Terroir et Vignoble : Les vignes du Peyral, situées sur le versant sud du Pech, bénéficient d’un terroir unique caractérisé par des marnes à forte concentration ferrique et des veines calcaires. Les parcelles, à l’abri du vent du nord, sont plantées autour d’anciennes carrières de gypse, conférant au vin une acidité naturelle et une complexité aromatique distinctive. Le rendement est maintenu à 12 hl/ha pour assurer une concentration et une qualité optimales des raisins.
Vinification : Les vendanges manuelles, réalisées début octobre, permettent une sélection rigoureuse des raisins. Après égrappage et tri manuel, la vinification se déroule en cuves bois de 40 hl. Les remontages quotidiens et les pigeages assurent une extraction douce des tannins. La fermentation alcoolique se fait à 24°C, suivie d’une macération lente à 28°C pendant trois semaines.
Élevage : Le vin est élevé pendant 24 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 225 L en chêne français, apportant des arômes boisés subtils et une structure tannique équilibrée.
Dégustation : Le « N°1 » se distingue par une robe intense et des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La bouche est ample et généreuse, avec des tannins soyeux et une longue finale.
Récompenses et Distinctions :
2017 : 94 pts – Jeb Dunnuck, 91 pts – Guide Hachette 2023
2016 : 96 pts – Decanter, Médaille d’or – SMVC
Accords Mets et Vins : Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges, les plats en sauce et les fromages affinés, ainsi que des plats méditerranéens.
Potentiel de Garde : 10 ans
Degré d’alcool : 14,5%
Conseils de Service : Servir à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.