Marquis de Montesquiou 20 ans Oxygène
Marquis de Montesquiou 20 ans Oxygène
Informations complémentaires
| Distillerie | Société des Produits d'Armagnac |
|---|---|
| Désignation | Marquis de Montesquiou 20 ans Oxygène |
| Catégorie Spiritueux | Armagnac |
| Pourcentage d'alcool | 43% vol |
| Pays | France |
| Centilisation | 50cl |
95,00 €
Marquis de Montesquiou – Oxygène 20 ans – Armagnac de Gascogne
Cépage(s) utilisé(s) : Des raisins blancs typiques du Sud-Ouest comme l’Ugni Blanc et le Colombard
Lieu : Cet armagnac vient du Gers, dans le Sud-Ouest de la France. C’est une région où on fait ce type d’alcool depuis des siècles. Tout est fait sur place, de la vigne à la mise en bouteille.
Comment c’est fait : On fait d’abord un vin blanc simple, qu’on chauffe dans un gros alambic en cuivre. L’alcool s’évapore, on le récupère, et ça devient de l’Armagnac. Celui-ci a ensuite été mis dans de vieux fûts en bois, et il y est resté… 20 ans ! Le bois lui donne son goût, sa douceur, sa belle couleur ambrée, et le temps permet aux arômes de se développer tout doucement.
Goût :
Ce qu’on voit : Une belle couleur caramel foncé avec des reflets dorés.
Ce qu’on sent : Des odeurs très agréables de fruits secs (comme des figues ou des amandes grillées), un peu de miel et d’épices (comme la cannelle).
Ce qu’on goûte : C’est doux, pas agressif du tout, très rond. On retrouve des goûts de noix, de caramel, de vanille. Il y a une petite fraîcheur en fin de bouche qui équilibre le tout. Et le goût reste longtemps en bouche, sans brûler.
Avec quoi on le boit : À la fin d’un repas, comme digestif. Il est super aussi avec du chocolat noir, un dessert aux noix, ou même avec un bon cigare si on aime ça.
Comment le servir : Versez-le dans un petit verre (type tulipe), à température ambiante (pas trop froid !). Attendez 5 minutes avant de boire, il sera encore meilleur.
Marquis de Montesquiou – Oxygène 20 ans – AOP Armagnac
Cépages : Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche, Colombard (assemblage traditionnel du Bas-Armagnac)
Type de sol : Sables fauves et boulbènes du Gers
Caractéristiques du lieu : Élaboré au cœur de la Gascogne, cet armagnac est distillé à partir de vins issus de cépages autochtones. Le domaine exploite ses propres vignes sur le terroir du Château de Campagne-d’Armagnac. Le vieillissement s’effectue dans le chai surnommé La Cathédrale, à Eauze, dans des conditions hygrométriques et thermiques optimales.
Distillation : Monodistillation continue dans un alambic armagnacais en cuivre (surnommé « La Casserole »). L’eau-de-vie est distillée à bas degré (~52–58%) pour conserver un maximum de composés aromatiques.
Élevage : Vieillissement de 20 ans en fûts de chêne gascon de 400 L ayant contenu un ou deux vins, avec échanges oxygénés lents. La micro-oxygénation naturelle du chai permet au spiritueux de s’arrondir, de s’oxyder doucement et de développer des arômes tertiaires complexes.
Notes de dégustation :
Robe : Ambré profond aux reflets dorés.
Nez : Complexe et expressif. Fruits secs (figue, datte), amandes grillées, boisé fin, miel d’acacia, nuances de caramel blond et d’épices douces (cannelle, muscade).
Bouche : Texture veloutée, attaque en douceur. Notes de noix, vanille, menthol discret, caramel fondu. L’ensemble est ample, harmonieux, avec une fraîcheur en finale qui équilibre la richesse du vieillissement.
Finale : Longue, chaleureuse, persistante sur les fruits secs, le chêne toasté et les épices de pâtisserie.
Accords mets & spiritueux : Sublime avec des desserts à base de chocolat noir ou de fruits secs (praliné, noix, figue), un cigare raffiné, ou en digestif pur dans un moment de méditation.
Conseils de service : Dégustation recommandée dans un verre tulipe, à température ambiante (18–20°C). Laisser reposer quelques minutes dans le verre pour permettre une ouverture aromatique optimale.