Viticulture

Les anciennes vignes de Gewurztraminer, plantées durant les années 60 dans la zone de Jungholtz à Ribeauvillé, bénéficient d’une position privilégiée, orientée au sud, sur un terroir de marnes calcaires, garantissant un ensoleillement optimal.
La gestion des vignes, avec alternance de rangs labourés et enherbés, est menée selon les principes de l’agriculture biologique. Ce soin méticuleux exclut l’utilisation de produits chimiques pour préserver l’équilibre naturel.

Vinification

La récolte, exclusivement manuelle, privilégie le pressage des raisins entiers, suivie par une fermentation douce et un vieillissement sur lies fines.

Caractéristiques

Affichant une couleur jaune doré, ce vin est un modèle du genre. Son bouquet, riche et développé, révèle des notes fruitées, notamment de fruits exotiques et d’agrumes. Il offre une structure à la fois puissante et raffinée, conclue par une fin de bouche harmonieuse.

Accords mets et vins

Parfait en apéritif, ce vin s’accorde merveilleusement bien avec des fromages forts et affinés. Il est également idéal avec des desserts chocolatés ou des gâteaux à l’orange, promettant des moments de délectation.

“Gewurztraminer Vendanges Tardives” Appellation AOC Alsace

• Cépage Gewurztraminer 100%
• Âge des vignes 57 ans
• Rendements 30 hl/ ha
• Degré 13°
• Sucres résiduels 82 g / l
• Acidité 4 g / l
• Potentiel de garde 7 à 10 ans
• Servir 10°C
• Conditionnement Bouteille flûte 50cl et 75cl