Cristal 2015
Cristal 2015
Informations complémentaires
| Producteur | Louis Roederer |
|---|---|
| Désignation | Cristal 2015 |
| Appellation | AOC Champagne |
| Type champagne | Brut, Millésimé |
| Millésime | 2015 |
| Région | Champagne |
| Centilisation | 75cl |
299,00 €
Champagne Cristal 2015 – Louis Roederer
Description
Cristal, c’est LE champagne de prestige. Créé pour les Tsars de Russie, c’est aujourd’hui l’un des champagnes les plus réputés au monde. Le millésime 2015 est un grand cru raffiné, très équilibré, avec des bulles ultra fines et des arômes à tomber. Idéal pour les grandes occasions ou pour se faire un vrai plaisir.
Cépages
C’est un mélange de deux raisins : 60 % de Pinot Noir (pour la puissance) et 40 % de Chardonnay (pour la finesse).
Type de sol
Les raisins poussent dans des sols crayeux (comme de la craie blanche), ce qui donne beaucoup de fraîcheur et de légèreté au vin.
Caractéristiques du Vignoble
Cristal vient uniquement des meilleures vignes de la maison Roederer, dans 7 villages différents en Champagne. Les vignes sont chouchoutées à la main, parfois même avec des chevaux, et les méthodes sont très naturelles (bio, sans produits chimiques). On ne prend que les raisins les plus mûrs et les plus concentrés.
Processus de Vinification
Une partie du vin est faite dans de gros tonneaux en bois, l’autre dans des cuves. On ne fait pas la fermentation « malolactique » (une étape qui rend le vin plus doux) pour garder toute la fraîcheur. Le vin reste ensuite 6 ans en cave avant d’être mis en vente.
Élevage
Le vin vieillit sur ses bulles pendant 6 à 7 ans, ce qui lui donne une texture fine et élégante.
Notes de Dégustation
Couleur : Jaune or très clair, comme une pierre précieuse. Les bulles sont super fines.
Nez : Ça sent les fruits jaunes bien mûrs, la noisette grillée et la brioche.
Goût : Super élégant, pas trop sucré, un peu citronné, avec une note salée qui donne envie d’en reprendre. Très long en bouche, tout en finesse.
Garde
Vous pouvez le boire maintenant, ou le garder dans une cave jusqu’en 2050 si vous avez de la patience !
Accords Mets & Vins
Parfait avec des fruits de mer, du homard, des coquilles Saint-Jacques, du foie gras ou même un dessert léger. Il est aussi incroyable tout seul, juste pour le plaisir.
Conseils de Service
Servez-le bien frais (10–12 °C). Un beau verre large fera ressortir ses arômes. Pas besoin de carafer, ouvrez-le quelques minutes avant de servir.
Champagne Cristal 2015 – Louis Roederer
Description
Cristal 2015 incarne la quintessence du Champagne de terroir. Élaborée uniquement lors des plus grands millésimes à partir des 45 meilleures parcelles en biodynamie de la maison Roederer, cette cuvée iconique traduit à la perfection la tension crayeuse des sols champenois. Concentration, finesse, allonge saline et vibration minérale sont les maîtres-mots de ce millésime solaire maîtrisé.
Cépages
60 % Pinot Noir – 40 % Chardonnay
Type de sol
Craie active majoritaire sur les coteaux de 7 Grands Crus de Champagne : Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ (Montagne de Reims et Vallée de la Marne), Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs).
Caractéristiques du Vignoble
Sélection rigoureuse de 45 lieux-dits âgés de plus de 20 ans. Vignoble conduit en biodynamie, en taille douce, avec composts maison, jachères longues et labours au cheval sur certaines parcelles. Approche parcellaire extrême : chaque parcelle est vinifiée séparément.
Processus de Vinification
Vinification partielle sous bois (25 %) en foudres de chêne. Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique. Fermentation alcoolique à basse température, levures indigènes. Dégorgement après 6 à 7 ans de vieillissement sur lies, dosage brut à 7 g/l.
Élevage
Vieillissement de 72 mois sur lies en cave, suivi de 6 à 12 mois post-dégorgement avant commercialisation. Dégorgement lent pour favoriser l’harmonie.
Notes de Dégustation
Robe : Jaune dorée cristalline, bulles d’une finesse exemplaire, effervescence persistante.
Nez : Complexe et pur, mêlant fruits jaunes mûrs (pêche blanche, mirabelle), amandes grillées, moisson, et notes salines.
Bouche : Texture soyeuse, dense et vibrante. Arômes d’agrumes confits, d’épices fines et de pierre à fusil. Trame calcaire, tension saline, allonge magistrale.
Garde
2025–2050. Potentiel de garde supérieur à 25 ans dans les grands millésimes.
Accords Mets & Vins
Homard rôti, Saint-Jacques snackées, volaille truffée, ris de veau, caviar d’Aquitaine, vieux comté. Une cuvée à contempler seule ou à marier avec la haute gastronomie.
Conseils de Service
Servir à 10–12 °C dans un verre tulipe ou un Zalto Champagne. Carafage non recommandé. Attendre quelques minutes après ouverture.