Côte Rôtie Laurus
Côte Rôtie Laurus
Informations complémentaires
| Producteur | Gabriel Meffre |
|---|---|
| Désignation | Côte Rôtie Laurus |
| Appellation | AOC Côte Rôtie |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Région | Rhône |
| Profil | Les costauds du château, Les éruptions de saveurs, Balade en barrique |
| Garde | Entre 15 et 20 ans |
| Pays | France |
| Centilisation | 75cl |
74,90 €
Gabriel Meffre – Côte Rôtie Laurus – Vin rouge de la Vallée du Rhône
Cépage : Syrah (100%)
Type de sol :
Il vient de deux zones bien connues : l’une avec des sols sombres (Côte Brune), qui donne des vins puissants, et l’autre plus claire (Côte Blonde), pour plus de finesse.
Le Vignoble :
Ce vin vient d’une des plus anciennes régions viticoles de France, dans le nord de la Vallée du Rhône. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, et l’année 2023 a été parfaite : de la pluie au printemps, du soleil mais pas trop en été, et des nuits fraîches. Résultat : un vin bien équilibré, à la fois puissant et frais.
Comment c’est fait ?
Les raisins sont récoltés à la main, puis macèrent (trempent) pendant 20 jours. Cela permet d’extraire les couleurs, les arômes et les tanins. Ensuite, le vin repose dans des barriques en bois pendant 20 mois pour développer ses arômes.
Élevage :
Le vin est vieilli dans des fûts de chêne (appelés pièces de 275 litres), ce qui lui donne un goût un peu boisé, tout en gardant les saveurs du raisin.
Ce qu’on sent / Ce qu’on goûte :
Couleur : Rouge foncé, presque violet.
Nez : Fruits rouges mûrs, violette, épices, un peu de fumé.
Goût : C’est rond, gourmand, avec des tanins doux. Il est riche mais bien équilibré. On sent les fruits, un peu d’épices et une belle longueur.
Combien de temps je peux le garder ?
Il sera à son meilleur entre 2026 et 2035, mais peut se boire plus tôt après aération.
Avec quoi le boire ?
Parfait avec de la viande : veau à la crème, agneau rôti, plats un peu relevés ou même un bon plat végétarien avec des champignons et des légumes grillés.
Comment le servir ?
Servez-le entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille 2 ou 3 heures avant (ou passez-le en carafe) pour qu’il exprime tous ses arômes.
Domaine Gabriel Meffre – Côte Rôtie Laurus 2023 – AOC Côte-Rôtie
Cépage : 100% Syrah
Type de sol :
Côte Brune : terrasses de micaschistes (structure, puissance, potentiel de garde)
Côte Blonde : gneiss et loess (finesse, élégance aromatique)
Caractéristiques du Vignoble :
Appellation septentrionale emblématique de la Vallée du Rhône, la Côte Rôtie est l’un des plus anciens vignobles de France. Les raisins proviennent de sélections parcellaires rigoureuses, issues de partenariats durables avec des vignerons partageant une même exigence qualitative. Le millésime 2023, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud mais tempéré, offre un équilibre remarquable entre concentration, fraîcheur et précision aromatique.
Vinification :
Vendanges manuelles entre le 6 et le 12 septembre 2023. Tri à la parcelle. Fermentation alcoolique et macération en cuves pendant 20 jours, extraction douce pour préserver le profil aromatique. Fermentation malolactique en pièces Laurus.
Élevage :
20 mois en barriques de chêne Laurus de 275 L, dont une majorité de fûts ayant déjà contenu 1 à 2 vins. Ce format spécifique permet un échange micro-oxygénatif maîtrisé et affine la structure tannique.
Notes de dégustation :
Robe : Pourpre profond aux reflets rubis.
Nez : Bouquet complexe sur les fruits rouges et noirs mûrs, la violette confite, la viande fumée et l’encens.
Bouche : Ronde, ample et structurée. Tanins soyeux, maturité aboutie. L’ensemble est équilibré, persistant et déjà séduisant malgré son potentiel de garde.
Garde : Optimum entre 2026 et 2035. Grand potentiel de garde (10 à 15 ans).
Accords Mets & Vins :
Idéal avec un carré de veau aux girolles, des cailles aux raisins, une épaule d’agneau confite ou des fleurs de courgette farcies.
Conseils de service :
Température de service entre 14 et 16°C. Oxygénation recommandée : ouvrir 3 heures avant. Carafage possible sur les 5 premières années.