Châteauneuf-du-Pape
Merlot
Informations complémentaires
| Producteur | Domaine de Beaurenard |
|---|---|
| Désignation | Châteauneuf-du-Pape |
| Appellation | AOC Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Région | Rhône |
| Profil | Les costauds du château, Les éruptions de saveurs |
| Pays | France |
| Garde | Plus de 20 ans |
| Centilisation | 75cl |
48,80 €
Châteauneuf-du-Pape – Domaine de Beaurenard
Découvrez le Châteauneuf-du-Pape du Domaine de Beaurenard : Un grand vin facile à aimer !
Cépages : Mélange typique de 13 variétés de raisins différentes, principalement du Grenache, avec d’autres raisins comme la Syrah et le Mourvèdre.
Vignoble : Ce vin vient d’un domaine historique à Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la France. Le domaine de Beaurenard appartient à la même famille depuis des générations. Ils utilisent des méthodes respectueuses de la nature pour cultiver leurs vignes, sans produits chimiques.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main pour sélectionner seulement les meilleurs fruits. Après la récolte, les raisins fermentent doucement dans des grandes cuves en bois. Cela permet de bien préserver leurs arômes et leur donner une texture agréable en bouche. Ensuite, le vin est vieilli pendant environ 12 à 15 mois dans différents types de contenants en bois, pour lui apporter douceur et équilibre.
Dégustation :
Couleur : Rouge profond, brillant et intense.
Odeur : Il sent bon les fruits rouges mûrs comme la cerise, avec des notes d’épices douces et des herbes aromatiques typiques du sud.
Goût : En bouche, il est riche, doux et bien équilibré. Vous sentirez des saveurs de fruits rouges, avec une petite touche d’épices et de fraîcheur qui rend chaque gorgée très agréable.
Avec quels plats ?
Ce vin accompagne très bien des plats simples et généreux comme des viandes rouges (bœuf, porc, agneau), des grillades au barbecue, des plats mijotés, ou des spécialités méditerranéennes comme des plats aux olives ou des légumes grillés.
Combien de temps puis-je le garder ?
Vous pouvez le conserver longtemps : il sera parfait entre 2032 et 2047. Mais vous pouvez aussi le déguster plus tôt si vous préférez.
Comment le servir ?
Pour mieux profiter de ses saveurs, servez ce vin à environ 17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de le déguster pour qu’il exprime au maximum ses parfums.
Châteauneuf-du-Pape – Domaine de Beaurenard
Découvrez le Châteauneuf-du-Pape du Domaine de Beaurenard : Quintessence d’un terroir historique
Cépages : Assemblage des 13 cépages traditionnels autorisés à Châteauneuf-du-Pape, dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre, Cinsault et autres cépages locaux historiques.
Terroir & vignoble : Situé sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine de Beaurenard, propriété familiale depuis le XIVe siècle, est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) et Biodynamie (Demeter). Les sols profonds couverts de galets restituent la chaleur du jour pendant la nuit, optimisant la maturité phénolique des baies.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Macération pré-fermentaire à froid suivie d’une fermentation alcoolique contrôlée (autour de 25°C) avec extractions douces et régulières par pigeage et remontages maîtrisés. Cette approche minutieuse assure une extraction optimale des tanins fins et une excellente préservation aromatique.
Élevage : Élevage harmonieux durant 12 à 15 mois réparti entre barriques, cuves tronconiques et grands foudres de chêne pour préserver l’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure tannique.
Dégustation :
Robe : Rouge grenat profond, aux reflets brillants.
Nez : Complexe et raffiné, dévoilant des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes de garrigue, d’épices douces, ainsi qu’une subtile touche florale et minérale.
Bouche : Attaque puissante mais élégante, révélant une mâche structurée, des tanins mûrs, parfaitement intégrés, et une fraîcheur qui apporte longueur et finesse. Arômes persistants de cerise noire, épices douces, herbes provençales et notes légèrement réglissées en finale.
Garde : Vin de grande garde à son apogée entre 2032 et 2047.
Accords Mets et Vins : Parfait avec gibiers mijotés, viandes rouges grillées (côte de bœuf, carré d’agneau), plats de terroir méditerranéen, côtes de porc aux olives ou cuisine provençale.
Conseils de Service : Servir idéalement entre 16°C et 18°C, en carafant une heure avant dégustation afin d’optimiser l’expression aromatique.