Famille de bières
L’Anosteke Blonde de la Brasserie du Pays Flamand appartient à la famille des Belgian Strong Pale Ale. Cette catégorie de bière est reconnue pour sa forte présence de levure belge, qui lui confère des arômes fruités et épicés, ainsi qu’une teneur en alcool généralement élevée.

Arômes et Saveurs
La bière Anosteke Blonde est réputée pour son bouquet aromatique complexe et engageant. Elle libère des arômes floraux et fruités, avec des notes prononcées d’agrumes (notamment de citron et de pamplemousse) grâce à l’utilisation généreuse de houblons aromatiques. On y détecte également des nuances de fruits à noyau et une légère touche herbacée. Le malt apporte des arômes de biscuit et de céréales, offrant une douceur subtile qui équilibre l’amertume du houblon.

Amertume
Avec un taux de 32 IBU, l’Anosteke Blonde présente une amertume modérée qui équilibre parfaitement ses saveurs maltées et sucrées. L’amertume est subtile et bien intégrée, ce qui permet aux autres caractéristiques de la bière de s’exprimer pleinement.

Couleur
Elle arbore une couleur blonde dorée, avec une clarté brillante et une mousse blanche abondante et persistante.

Corps
Medium en termes de corps, l’Anosteke Blonde offre une texture en bouche qui équilibre entre douceur maltée et sécheresse apportée par l’amertume du houblon.

Finale
La finale est sèche et propre, avec un retour des arômes d’agrumes et de houblons qui incite à la prochaine gorgée.

Spécificité
Ce qui distingue l’Anosteke Blonde, au-delà de son profil aromatique, c’est son caractère à la fois audacieux et équilibré. Brassée avec une variété de houblons, elle reflète une modernité dans la tradition brassicole, marquant les palais par sa fraîcheur et sa capacité à marier intensité et accessibilité.

La brasserie
Brasserie du Pays Flamand
Fondée en 2006 par Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne, la Brasserie du Pays Flamand est un exemple éloquent de la renaissance brassicole française. Située initialement à Blaringhem, à la frontière entre la Flandre française et le Nord-Pas-de-Calais, elle a déménagée en 2018 à Merville. Elle tire son inspiration de la richesse culturelle et historique de la région, tout en adoptant une approche innovante de la brasserie. Outre l’Anosteke, elle propose une gamme variée de bières, chacune témoignant d’un attachement au terroir et d’une volonté d’exploration gustative.

Histoire et Anecdote
La Brasserie du Pays Flamand tient son nom de la région historique de Flandre, célèbre pour son héritage brassicole. L’Anosteke (parfois écrit « Anosteké »), qui signifie en patois local « à notre santé », reflète l’esprit convivial et le sens de la communauté propres à cette région. L’Anosteke Blonde a rapidement gagné en popularité non seulement en France mais aussi à l’international, devenant un étendard de la brasserie et contribuant à son succès.

Un aspect intéressant de la brasserie est son engagement envers le développement durable et le soutien à la communauté locale. Elle organise régulièrement des événements et participe à des initiatives visant à promouvoir la culture brassicole et à soutenir l’économie locale, incarnant ainsi une philosophie qui va bien au-delà de la simple production de bière.