Viticulture

Implantées à Ribeauvillé, au cœur du Grand Cru Osterberg (qui signifie Mont de l’Est), ces vignes se trouvent à une altitude de 340 mètres, orientées Sud-Est, bénéficiant d’un sol marno-calcaire. L’élévation et l’exposition aux courants d’air contribuent à un mûrissement progressif des baies.
Les vignes sont soigneusement entretenues, alternant entre labour et enherbement des rangs, dans le respect des pratiques de l’agriculture biologique, évitant ainsi l’usage de produits chimiques pour préserver l’équilibre écologique.

Vinification

La cueillette des raisins se fait à la main, suivie d’un pressurage entier, d’une fermentation lente et d’un affinage sur lies fines.

Caractéristiques

Ce vin arbore une robe jaune pâle lumineuse.
Son bouquet est marqué par une expressivité des arômes d’agrumes, comme le pamplemousse et le cédrat. La composition du sol, moins riche en calcaire par rapport au Rosacker, lui confère une dimension fruitée accentuée. Il présente une belle structure en bouche, aboutissant à une finale précise et bien définie.

Accords mets et vins

Le « Riesling Osterberg Grand Cru » 2020 se marie idéalement avec des poissons grillés, des antipastis italiens ou encore des mets de la cuisine asiatique.

Millésime 2020
Cépage Riesling 100%
Âge des vignes
45 ans
Rendements
45 hl/ ha
Degré 13,5°
Sucres résiduels
2 g / l
Acidité 6 g / l
Potentiel de garde 7 ans
Servir Entre 9°C et 12°C
Conditionnement Bouteille flûte 75cl