Louis XV Millésime 2014
Louis XV Millésime 2014
Informations complémentaires
| Producteur | De Venoge |
|---|---|
| Désignation | Louis XV Millésime 2014 |
| Appellation | AOC Champagne |
| Type champagne | Brut, Millésimé |
| Millésime | 2014 |
| Région | Champagne |
| Centilisation | 75cl |
Champagne « Louis XV » Millésime 2014 – Domaine De Venoge
Cépages : Fait avec deux raisins très célèbres de la région Champagne : le Pinot Noir (50%) et le Chardonnay (50%). Ce mélange lui donne un goût équilibré, fruité et frais.
Vignoble : Les raisins viennent uniquement des meilleurs endroits appelés « Grands Crus », comme Bouzy, Verzenay ou Avize, des noms très réputés dans la région Champagne. Ces lieux sont connus pour faire pousser d’excellents raisins, parfaits pour le champagne.
Comment est-il fait ? : Les raisins sont pressés doucement pour obtenir un jus pur. Ensuite, on le laisse fermenter lentement, sans une étape particulière appelée fermentation malolactique. Cela permet au champagne de garder une fraîcheur naturelle et des arômes très fins.
Vieillissement : Ce champagne a vieilli pendant environ 10 ans en cave avant d’être vendu, ce qui lui permet d’avoir des goûts plus riches et complexes.
Notes de dégustation :
Robe : Belle couleur dorée avec des bulles fines et nombreuses.
Nez : Il sent très bon, avec des notes d’agrumes (comme le citron), de fruits secs et d’amandes.
Bouche : Frais et vif, il est très agréable à boire, avec des saveurs d’agrumes et de fruits jaunes (pêches, abricots). Il laisse une sensation agréable et légèrement salée en fin de bouche.
Conservation : Vous pouvez le boire dès maintenant, mais il peut aussi être gardé plusieurs années pour encore plus de plaisir.
Avec quoi le boire ? : Ce champagne est parfait pour célébrer une occasion spéciale. Vous pouvez le déguster dès l’apéritif ou avec des plats raffinés comme du poisson, des fruits de mer, ou même des desserts aux fruits ou au chocolat.
Conseils pour le boire : Servez-le frais mais pas glacé, entre 8°C et 10°C, pour qu’il exprime pleinement ses saveurs.
Champagne « Louis XV » Millésime 2014 – Domaine De Venoge
Cépages : Assemblage de 50% Pinot Noir (Grands Crus de Verzenay et Bouzy) et 50% Chardonnay (Grands Crus d’Oger, Avize et Le Mesnil-sur-Oger).
Type de sol : Craie pure typique des grands terroirs champenois, apportant minéralité et finesse au champagne.
Caractéristiques du Vignoble : Les raisins proviennent exclusivement de parcelles classées Grands Crus de la Montagne de Reims (Verzenay, Bouzy) et de la Côte des Blancs (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger), terroirs reconnus pour leur capacité à produire des raisins à parfaite maturité phénolique tout en conservant une acidité vibrante essentielle aux grands champagnes millésimés.
Processus de Vinification : Pressurage délicat en pressoirs traditionnels champenois, suivi d’une fermentation alcoolique thermo-régulée. Absence volontaire de fermentation malolactique, choix technique précis destiné à préserver l’acidité naturelle, conférant fraîcheur et tension remarquable à ce millésime.
Élevage : Vieillissement prolongé sur lies pendant près de 10 ans dans les caves historiques de la Maison De Venoge à Épernay. Ce long élevage assure une maturation optimale, développant une complexité aromatique exceptionnelle.
Notes de Dégustation :
Robe : Or brillant, limpide avec une effervescence extrêmement fine et persistante.
Nez : Complexe et précis, révélant des arômes d’agrumes frais, d’amandes grillées, et des touches élégantes de fleurs blanches et de poivre blanc.
Bouche : Attaque vive et puissante, dominée par une acidité ciselée et une tension minérale remarquable. Dévoile progressivement des saveurs d’agrumes mûrs, de fruits jaunes, d’amandes et une pointe saline caractéristique. Finale persistante, fraîche et élégante.
Potentiel de garde : Champagne de grande garde, potentiel optimal de dégustation de 10 à 15 ans.
Accords Mets et Vins : Cette cuvée de prestige accompagnera idéalement des mets raffinés tels que homard, langoustines, carpaccio de Saint-Jacques, volaille de Bresse aux truffes, ou des desserts fins à base d’agrumes.
Conseils de Service : À déguster idéalement entre 8°C et 10°C, légèrement rafraîchi mais jamais glacé. Une ouverture anticipée (10-15 minutes) favorisera l’expression aromatique du vin.