Brut de barrique
Brut de barrique
Informations complémentaires
| Producteur | Domaine de l'Arjolle |
|---|---|
| Désignation | Brut de Barrique |
| Appellation | IGP Côtes de Thongue |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Profil | Les croquants de la cave, Balade en barrique |
| Pays | France |
| Garde | Moins de 5 ans |
| Centilisation | 75cl |
13,50 €
« Brut de Barrique » – Domaine de L’Arjolle
Découvrez « Brut de Barrique » : Un rouge sans sulfite, élevé en barrique
Le « Brut de Barrique » du Domaine de L’Arjolle est un vin rouge unique, car il est prélevé directement à partir de la barrique et cela sans sulfite, ce qui permet de goûter le vin dans sa forme la plus pure, comme si vous étiez au chais.
Cépages : Fait à partir de deux types de raisins rouges : Cinsault et Cabernet Sauvignon.
Caractéristiques du Vignoble : Les vignes ont 15 ans et sont cultivées avec soin dans la région de la Côte de Thongue, dans le Languedoc.
Vendanges : Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre, quand ils sont bien mûrs.
Vinification : Une fois récoltés, les raisins sont directement pressés et mis en cuve sans ajout de sulfites. Le vin est ensuite vieilli en barriques pendant 8 mois, ce qui lui donne une légère note boisée tout en conservant ses saveurs fruitées.
Degré d’alcool : 14.5%
Notes de Dégustation :
Couleur : Rouge profond avec des reflets pourpres.
Nez : Le vin sent les fruits noirs comme le cassis et la myrtille, avec une touche de bois léger.
Bouche : Il est structuré, avec une belle fraîcheur et des tanins doux. Les saveurs de fruits noirs ressortent bien, et l’absence de sulfites donne un goût plus pur et naturel.
Accords Mets et Vins : Ce vin est parfait pour accompagner des plateaux de charcuterie, des fromages, ou des plats simples comme ceux que l’on retrouve dans la bistronomie. Il s’accorde aussi très bien avec des viandes grillées.
Potentiel de Garde : 3 ans
Conseils de Service : Servez ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le boire pour mieux apprécier ses arômes.
« Brut de Barrique » – Domaine de L’Arjolle
Découvrez « Brut de Barrique » : Un rouge sans sulfite, élevé en barrique
Cépages : 50% Cinsault 50% Cabernet Sauvignon. Ce vin sans sulfite offrant un profil aromatique intense et pur.
Caractéristiques du Vignoble : Les vignes, âgées de 15 ans, sont cultivées sur des sols argilo-calcaires dans la région de la Côte de Thongue. Le domaine mise sur une gestion rigoureuse du vignoble pour obtenir des raisins sains et expressifs, adaptés à une vinification sans ajout de sulfites.
Vendanges : Les raisins sont récoltés à la mi-septembre, à pleine maturité, pour garantir une concentration optimale des arômes.
Vinification : Dès la récolte, les raisins sont directement mis en cuve pour une vinification sans sulfite. La fermentation alcoolique se fait naturellement, sous contrôle de température, afin de préserver la pureté des arômes fruités. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé en barriques pendant 8 mois, toujours sans ajout de sulfites. Ce procédé permet de laisser le vin exprimer son caractère brut, tout en intégrant subtilement des notes boisées grâce à l’élevage en barriques.
Degré d’alcool : 14.5%
Notes de Dégustation :
Robe : Rouge intense avec des reflets pourpres.
Nez : Aromatique et expressif, dévoilant des notes de fruits noirs comme le cassis et la myrtille, subtilement accompagnées d’une touche boisée.
Bouche : Un vin structuré mais souple, offrant une belle fraîcheur et des tanins soyeux. L’absence de sulfites permet de révéler pleinement les arômes fruités, avec une finale longue et harmonieuse.
Accords Mets et Vins : Ce vin sans sulfites s’accorde parfaitement avec un plateau de charcuterie, des fromages affinés ou des plats de bistronomie. Il se marie également très bien avec des viandes grillées ou des plats mijotés légers.
Potentiel de Garde : 3 ans
Conseils de Service : Servir à une température de 16-18°C pour révéler toute la complexité et le fruité de ce vin brut. Une légère aération avant dégustation peut être bénéfique.